PinoRoble Parmesanlı Beyaz Trüf Sos (Trüf Ezmesi) (180 g)

Gerçek Tuber magnatum & Tuber borchii – Parmesan Bazlı Profesyonel Emülsiyon

Tuber magnatum ve Tuber borchii’nin aromatik zarafetini gerçek parmesan ile birleştiren bu yoğun form, sıcak tabaklarda yüksek emülsiyon gücü sağlayan profesyonel bir baz tamamlayıcıdır. Beyaz trüfün rafine uçucu karakteri ile parmesan kaynaklı doğal umami birleşerek; özellikle makarna ve risotto gibi nişasta bazlı tabaklarda bağlayıcı bir gövde oluşturur. Servise hazır yapısı sayesinde zaman yönetimi kritik olan mutfaklarda şef standardında lezzet üretimi sağlar.

• Gerçek Beyaz Trüf Kullanımı: Tuber magnatum ve Tuber borchii ile dengeli aromatik yapı.
• Parmesan Bazlı Doğal Umami: Sos içinde hazır emülsiyon gücü ve kremamsı doku.
• Servise Hazır Profesyonel Form: Hızlı tabak kurulumu ve reçete standardizasyonu.
• Yoğun Kıvam: Sıcak tabaklarda gövde kazandıran, kesilmeyen yapı.

Hızlı Teknik Özet

• Ürün Tipi: Parmesanlı Beyaz Trüf Sos / Trüf Ezmesi.
• Trüf Türü: Tuber magnatum ve Tuber borchii.
• Baz Yapı: Parmesan emülsiyonu.
• Form: Yoğun kıvamlı – karıştırılabilir ve bağlayıcı yapı.
• Kullanım Amacı: Tariflerde baz tamamlayıcı.
• Beslenme Uyumu: Vejetaryen, Glutensiz (İçerdiği parmesan nedeniyle vegan değildir).
• Ambalaj: 180 g Cam Kavanoz.

Aromatik Yapı ve Üretim Stratejisi

Beyaz trüfün yüksek uçuculuğa sahip aromatik bileşenleri, yağ ve peynir bazlı sistemlerde çok daha stabil hale gelir. Parmesan ile kurulan özel emülsiyon yapısı, sosun sıcak yemekle birleştiği anda kesilmesini engeller. Tuber magnatum üst notaları belirlerken, Tuber borchii daha yuvarlak bir gövde sağlar. Bu çift katmanlı yapı, kısa sürede hazırlanan tabaklarda dahi uzun bitişli ve ipeksi bir trüf algısı oluşturur.

Kullanım Mantığı ve Şef Önerileri

Bu ürün pişirme sırasında değil sıcak tabakla temas anında aktive olan bir baz tamamlayıcıdır.

• Makarna & Risotto: Pişirme sonrası eklenerek sosun gövdesini bağlar ve karakteristik kremamsı yapıyı oluşturur.
• Gnocchi & Ravioli: Dolgu ve dış sos arasında aromatik bir köprü kurmak için tercih edilir.
• Beyaz Et & Tavuk: Izgara işlemi tamamlandıktan sonra ince bir katman halinde sürülerek servis edilir.
• Sebze Tabanlı Tabaklar: Fırın karnabahar, patates püresi ve mantar sote ile karıştırılarak lezzet derinliği artırılır.

Lezzet Uyumu

• Taze Makarna & Risotto: ⭐⭐⭐⭐⭐
• Gnocchi & Dolgulu Makarnalar: ⭐⭐⭐⭐⭐
• Tavuk & Beyaz Et: ⭐⭐⭐⭐
• Fırın Sebzeler: ⭐⭐⭐⭐
• Patates Püresi & Nişasta Bazlı Tabaklar: ⭐⭐⭐⭐⭐

Ev Tipi Dip Sos Önerisi – Beyaz Trüf Parmesan Kreması

Malzemeler: 1 tatlı kaşığı PinoRoble Parmesanlı Beyaz Trüflü Sos, 2 yemek kaşığı labne veya krema, 1–2 yemek kaşığı sıcak makarna suyu.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Sıcak makarna suyu sosun ipeksi bir yapı kazanmasını sağlar. Izgara sebzeler, kızarmış ekmek veya haşlanmış patates ile servis edilir.

Saklama Koşulları

Açıldıktan sonra ürünün hava ile temasını minimumda tutacak şekilde muhafaza edilmesi aromatik stabiliteyi korur. Serin ve ışık almayan bir ortamda saklanması, parmesan bazlı yapının formunu ve beyaz trüf karakterinin sürekliliğini destekler.